餐厅设计与经营有什么关系

 餐厅设计与经营有什么关系

   1、哪个行业都应该有标准，餐厅也不例外。好的餐厅第一要实用，第二要从美感方面提升人的情感。

   2、设计本身是一门生意，要考虑投入成本、客户定位等等。设计师不是商人，但是他有商人的触觉；设计师不是艺术家，但是他有艺术家的气质。

留意我们身边发生的事情，以后一旦有机会你就可以很快的反应，好像打足球一样，平时你在家里练得很好，一旦有机会，那个爆发力就很强。

   3、设计师就应该像个导演，根据客户、消费水平等来定一个最好的大主题，这样做设计会更系统，更有中心思想。

好餐厅就是好生意。好生意说明我们的环境，契合了现在客户所需求的这班消费者的心理。 

    4.、作为设计者，必须对这盘生意要了解，有商业的触觉，餐厅设计师首先亚奥对餐饮行业的营运有基本了解。

    5、餐厅设计万变不离其宗，平面的布局非常重要，这一点决定了整个项目以后的发展，相当于一个人的骨架。

6、我们既要破常规，但是还得收得收起来。好的设计是不管主题如何、风格如何，经过设计师的总体把控，它必须是协调的，必须是能够让人接受的 

7、从两方面评价一个餐厅：一个是餐厅的氛围能引导人们进去消费，让消费者能够愉快地享受就餐过程；另一个就是让经营者在最短的时间里获得经济效益。

    8、两点决定设计师能最高效地把作品交付给客户，首先经验是最关键的，其次就是设计师团队本身对应负这些快节奏的设计的能力，管理水平。

    9、好生意好设计，因为这两个是密不可分的。设计应该是全方位的，包括餐台、菜的搭配、维护管理等等都要考虑。实际上广义的设计，是对任何一件事情参与其中，就如好的酒店一定是好的设计师设计出来的，但是不是好的设计师就能设计酒店。因此好的餐厅设计是指设计师用专业水平，专业技术为客户提供他的价值，让每个商业空间价值最大化。

   10、生意好坏是综合实力的比较而不单是设计，有些大排挡，脏得要命，但生意棒得不得了，因为又便宜又好吃。它不用设计生意都做得很好。反而如果让人专门重新设计一下就可能没人去了，因为这是对传统大排档的气息氛围的一种破坏。所以说好生意说明这是好设计也很对，也很不对，这是值得仔细研究的课题。

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