餐厅附属空间的装修设计规范

餐厅的辅助部分主要由各类库房、办公用房、工作人员更衣、厕所及淋浴室等组成，郑州餐厅设计提醒您应根据不同等级饮食建筑的实际需要，选择设置。

1、一般规定

1）  饮食建筑宜设置冷藏设施。设置冷藏库时应符合现行《冷库设计规范》（ＧＢＪ７２—８４）的规定。

2）  各类库房天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的１/１０。自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的１/２０。

3）  需要设置化验室时，面积不宜小于１２ｍ２，其顶棚、墙面及地面应便于清洁并设有给水排水设施。

2、更衣室与淋浴房

1）  更衣处宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣柜，其尺寸为０．５０×０．５０×０．５０ｍ３。

2）  淋浴宜按炊事及服务人员最大班人数设置，每２５人设一个淋浴器，设二个及二个以上淋浴器时男女应分设，每淋浴室均应设一个洗手盆。

3、洗手设施和厕所

1.     一、二级餐馆及一级饮食店应设洗手间和厕所，三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。三级餐馆的餐厅及二级饮食店饮食厅内应设洗手池；一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池；

2.     厕所位置应隐蔽，其前室入口不应靠近餐厅或与餐厅相对；

3.     厕所应采用水冲式。所有水龙头不宜采用手动式开关。

4、就餐者专用的洗手设施和厕所设计应符合下列规定：

1）  一、二级餐馆及一级饮食店应设洗手间和厕所，三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。三级餐馆的餐厅及二级饮食店饮食厅内应设洗手池；一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池；

2）  卫生器具设置数量应符合表３．２．７的规定：

3）  厕所位置应隐蔽，其前室入口不应靠近餐厅或与餐厅相对；

4）  厕所应采用水冲式。所有水龙头不宜采用手动式开关。

5、后勤厕所应按全部工作人员最大班人数设置，３０人以下者可设一处，超过３０人者男女应分设，并均为水冲式厕所。男厕每５０人设一个大便器和一个小便器，女厕每２５人设一个大便器，男女厕所的前室各设一个洗手盆，厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅。

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