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餐厅设计中突出主题应重于豪华/郑州西餐厅装修设计/餐厅装修设计
餐厅装修设计应体现餐厅的特色,突出餐厅的独创性。这就需要餐厅的经营人员在设计各类主题时,应深入挖掘主题的文化内涵,借助全方位的主题文化“反思”,来寻求合适的卖点。
如以“秦文化”作为主题吸引的餐厅装修,则在建筑和装修上要通过现代化的“内核”和民族化的“外观”做文章,或营造边塞氛围,或突出异域风情,或古色古香,或土里土气,或以新扬名,或以特取胜。在服务接待上,也应着力再现“秦腔”、“秦礼”、“秦服”、“秦乐”、“秦韵”等秦文化。
可见,餐厅设计的灵魂在于围绕主题文化,将它物化为随处可见的消费氛围。餐厅装修的最终目标是扩大销售量,增加利润。在激烈的竞争中,对餐厅规划的投资是很必要的,但这绝不意味着可以盲目地、无计划地进行。
餐厅的经济性原则要求餐厅在设计时,应注重成本控制,有时不多的投入反而也会取得不错的效果,关键在于“创意”。像国外的一些餐厅,用各种流行娱乐杂志的彩页、画片装饰墙壁和屋顶,倒也别致。有的餐厅干脆用各种旧报纸,刻意“揉搓”,使之形成细密的“折痕”,然后将其贴在墙壁上,并依据不同的餐厅设计装修要求将其凸起或凹进,配上各种原始的木片、铁器,或发黄的照片、用旧的油灯、下了一半的棋盘等,而厅内用的餐桌、椅子全以原木作为原料,把餐厅设计成简单的直线造型,营造出一股浓厚的怀旧气息。这样的设计投入很低,效果却非常不错。
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